INGRÉDIENTS 

• 210 g de farine de riz
• 1 sachet de levure (sans gluten)
• 60 g de sucre de coco
• 1 belle pincée de sel
• 2 oeufs
• 20 cl de lait d’amande
• 5 cl d’huile de coco

PRÉPARATION

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel
2. Creuser un puits et ajouter les 2 œufs entiers ainsi qu’un tiers du lait puis fouetter énergiquement en restant au centre du bol.
3. Une fois que la pâte a épaissi, ajouter un autre tiers du lait. Puis le dernier tiers.
4. Préchauffer et graisser légèrement l’appareil à gaufres avec un pinceau et de l’huile de coco.
5. Verser de la pâte avec une louche, puis refermer le couvercle. Laisser cuire environ 4 minutes. Ne pas hésiter à vérifier la cuisson en ouvrant précautionneusement le gaufrier. Une fois les gaufres démoulées, les déposer sur une grille pour qu’elles restent croustillantes.

Une fois les gaufres démoulées, les déposer sur une grille pour qu’elles restent croustillantes.