Recette de la Chefs Table – Pierre Sang Boyer
INGRÉDIENTS
- 300 g de farine
- 6 g de sel
- 3 œufs
- 3 cl d’huile
PRÉPARATION
- Mettez la farine avec le sel dans un saladier et formez un puits au centre. Cassez-y les œufs, puis à l’aide d’une fourchette mélangez délicatement. Ajoutez l’huile et mélangez bien avec les mains.
- Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Cette recette est issue du livre « Best of Pierre Sang Boyer » aux Editions Alain Ducasse – Pierre Sang Boyer / Photographies : Thomas Dhellemmes avec La Food et Stéphane De Bourgies (couverture)
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