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📍 Rue Vandervelde, 279 – 6534 Gozée, Belgique –  Tél. : +32 (0)71 51 98 28
Ouvert tous les jours de 11 à 22h00 – Fermé les lundi et mardi.

• Direction/Propriétaire(s) : Annie et Jean-Pierre Gezels
• Aux fourneaux : Annie & son équipe

« Après nos nombreuses Avant-Premières,
voici la Dernière Séance … »

C’est en ces quelques mots que Jean-Pierre et Annie annonçaient le Clap de fin d’un beau et long chapitre épicurien. Une page se tourne mais l’histoire n’est pars terminée pour autant ! Annie et Jean-Pierre, après quinze ans à nous régaler les papilles de glou glou et de miam miam, ont décidé de changer de cap et de voguer vers d’autres horizons. Avant de passer la main à un autre couple de restaurateurs bien connu de la région, ils ne pouvaient ne pas organiser un dernier repas pour saluer et rendre hommage à leur clientèle.

Un lieu historique à visiter et ses caves pour profiter d’une pause gourmande …

Un site chargé d’histoire à découvrir pour ses vestiges. L’Abbaye d’Aulne (ADA) est une abbaye cistercienne dont sa construction remonte au 7ème Siècle. Une belle idée de promenade et de découvertes en bordure de la Sambre.

En temps normal, sous ses ruines, les Caves de l’Abbaye d’Aulne vous accueillent et vous font découvrir ses alcôves aux arches voûtées très accueillantes mises en valeur par son éclairage indirect.

Selon le temps qui vous est imparti et vos envies, vous mangerez sur le pouce en dégustant, peut-être, la bière locale, l’ADA ou vous vous laisserez aller en dégustant la cuisine de brasserie du chef.

En Cuisine …

Pour cette soirée unique, Annie a concocté pour sa dernière soirée derrière les fourneaux, un menu fort sympathique. On sent que la gente « damoiselle » maîtrise bien son sujet. Une cuisine faite de générosité de cœur du début à la fin.

Des mises en bouche originales aux saveurs asiatiques. Pour suivre, un consommé double au foie gras et petits légumes dans une croûte de pâte feuilletée qui percée, exalte des senteurs de folie. Le dessert pour terminer est aussi léger qu’un nuage … Le tout n’est que saveurs !

Je veux parler aussi de ces cuissons parfaites – un ris de veau croustillant mettant en valeur un terroir au travers de sa bière d’abbaye, un suprême de volaille (du Gers) moelleux accompagnée d’un croque de volaille (faite avec les cuisses) et d’une galette de pomme de terre pour faire le lien. Des plats savoureux comme je les aime … ce fut un très beau moment !

Opter pour le forfait-vins suggéré pour accompagner un menu, est souvent un coup de poker mais lorsque la maison est sérieuse, c’est la meilleure manière de découvrir …

Jean-Pierre étant au tire-bouchons, il n’en fallait pas plus pour se laisser convaincre et de se rendre compte par la suite que nous avions bien fait de lui avoir fait confiance. L’écouter nous raconter ses anecdote, voir les yeux de Jean-Pierre s’illuminer lorsqu’il parle de vin, de culture est un pur régal.

Menu « Clap de fin »

• Menu à 50,00 €/Personne

Mises en Bouche (1)
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Potage au Foie Gras, champignons et Muscat façon Paul Bocuse (2, 3)
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Ris de veau croustillant, sabayon à l’ADA, fine purée de potimarron, pépins de courge torréfiés (4)
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Suprême de Volaille jaune des Landes farci aux cèpes
La cuisse en effiloché de blettes – Galette de Pdt (5)
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Ile flottante au Cassis (6)

Bulles et autres Glou GLou

• Forfait vins à 20,00 €

Coupe de bulles
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Limoux, Haute Vallée 2018 – Toques & Clochers
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Limoux, Toques & Clochers – Cuvée rare
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Aka Saka Côtes-du-Rhône-Villages « Sablet »
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Banyuls
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A noter :

Ceci reflète mon opinion pour ce repas avec menu à thème et non celle que j’aurais pu avoir lors d’un repas à la carte pris dans ce même établissement. Etant donné que mon dernier repas à la carte date d’il y a plus de 5 ans, je ne peux à cet instant donner d’avis impartial.

Bon à savoir

Plats enfant – Plats végétariens  – Cours de cuisine – Table d’hôtes – Terrasse – Parking privé – Parking aisé dans la rue (sauf en pleine saison). – Accès aisé pour les personnes à mobilité réduite – Salle climatisée – Salon privé (sur demande)

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