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C’est LE rendez-vous chic canaille du centre de la station ! Je vous convie à vous asseoir au Bar à huîtres. Ce comptoir marin qui connait un grand succès, où l’on se « pose » sur des chaises hautes, peut contenir jusqu’à 20 places assises.
L’histoire commence lors de la seconde guerre mondiale, Serge PERARD eût l’idée de récupérer quelques morceaux de poissons sur le port de Boulogne-sur-Mer. Il en fit une soupe de poissons nourrissante.
En 1964, il ouvrit le premier Restaurant 100% produits de la Mer au Touquet. Après avoir amélioré sa recette de Soupe de Poissons, en lui ajoutant notamment du Safran, il la proposa à la carte. Le succès fût immédiat.
En 2001, PERARD change de main et c’est le restaurateur Eric FORGET, qui reprend les rênes. Il crée un bar à huîtres dans la poissonnerie. Aujourd’hui, exploité par Estelle FORGET et Éric LEFEBVRE, ils perpétuent la tradition des plateaux de fruits de mer et de la soupe de poisson.
Aller chez Perard Traditions, au Touquet, c’est un peu comme visiter le mythique Sénéquier de Saint-Tropez. Les touristes de passage (comme les curieux) sont assurés de s’attabler dans une institution de la ville et de partager un bon moment.
A Table
Au programme – Dégustation d’huîtres : spéciales Gillardeau, Fine de Claire, Fine de Normandes. Ce plateau est accompagné d’un buisson de langoustines, parfaitement cuites. A la carte, la poissonnerie Pérard offre ses meilleurs produits. Des huîtres et fruits de mer … du saumon fumé maison et bien entendu LA soupe de poissons, qui a fait la réputation des « Pérard ». Elle est servie à discrétion. Voilà ce que l’on peut y déguster et tout me va !
Infos pratiques
- Ouvert toute l’année
- Menu Pérard à 34,00 €
- Menu Dégustation à 46,00 €
- Menu enfant : 16,00 €
- A la carte
Plats enfant sur demande – Plats végétariens sur demande – Cours de cuisine – Table d’hôtes – Terrasse – Parking privé – Parking aisé dans la rue – Accès aisé pour les personnes à mobilité réduite (PMR) – Salle aérée/climatisée – Salon privé
Ki!EAT 