Jardinière : légumes taillés en bâtonnets cuits à l’anglaise, égouttés et mélangés avec des petits pois

Julienne : fins filaments d’aliments divers de 5 – 6 cm de longueur (carottes, poireau, céleri branche, truffes, champignons, zestes de fruits etc.)

Retour vers la page principale