La carte estivale a laissé place depuis le 24 septembre à la carte d’automne. Comme les précédentes, elle laisse libre court à bien de frivolités et de gourmandises saisonnières. Une cuisine laissant jusqu’à mi décembre, la part belle aux nouveaux produits du « moment ». Lors de mon passage, le chef Franck Giovannini, m’a confié se délecter d’avance de cette période qu’il aime particulièrement.