Catégorie : Wallonie

MATTHIAS AND SEA [Tarcienne]

Une bulle d’oxygène à quelques km de Charleroi, loin du stress et de la cohue…Un service proche de la clientèle, une cuisine faite de belles découvertes gustatives « Surf and Turf ».

GRIS BLEU [Nivelles]

Au GRIS BLEU, Pas d’ersatz, de garnitures inutiles, juste pour faire joli ! Tout a du goût et chaque apport a une utilité dans la construction du plat …

TERRASSES DU PRINCE BY PIERRE RÉSIMONT [Gembloux]

Un Chef doublement étoilé débarque à Gembloux !Des Linguines aux coquillages ou Fish and Chips « Sauce Tartare » aux solettes meunières et leur purée Résimont ou autres boulettes sauce tomate, le choix reste quand même plus que sympa …

CAVES DE L’ABBAYE D’AULNE [Gozée] : CLAP DE FIN POUR ANNIE & JEAN-PIERRE

Pour cette soirée, Annie a concocté un menu fort sympathique. On sent que la gente « damoiselle » maîtrise bien son sujet. Une cuisine faite avec une générosité de cœur du début à la fin.Jean-Pierre étant au tire-bouchons, il n’en fallait pas plus pour se laisser convaincre. L’écouter nous raconter l’histoire du vin, voir les yeux de Jean-Pierre, pétiller lorsqu’il en parle est du bonheur à l’état pur.

7ICI [Corroy-Le-Grand]

La cuisine de Didier est simple, bien faite et raffinée. Elle met en avant le produit en les traitant avec beaucoup de générosité. Il est impossible de ne pas saliver devant les plats présentés.

SANGA [Namur]

Dans le même esprit nippon que Ogawa , le « Resutoran » Sanga au centre de Namur, s’est spécialisé dans les ramen*. Au Japon, les restaurants de ramen ressemblent à des petits locaux de restaurations rapide. A Namur, le Sanga en est une parfaite réplique.

RED MILL [Strépy-Bracquegnies]

Sur la même base qu’un apero Cena, Valentino veut faire parler sa générosité et sa créativité. Il aime soigner ses clients en proposant des antipasti tous plus savoureux (et originaux) les uns que les autres.

[BLAREGNIES] Les Gourmands

Didier Bernard, meilleur Jeune Restaurateur de Belgique en 1995, Maître cuisinier de Belgique, ce garant de la cuisine de haut vol, protecteur des traditions et des bons produits, à notamment travaillé dans la prestigieuse équipe du Carlton auprès du chef Julien Vermeersch (Romeijer, Tourneur, Passard, Noaillon, Beyls, …).

L’HOSTELLERIE GILAIN [Sorinne]

Le chef est un artisan de la table; il se plait à tout faire, du pain aux mignardises, en maîtrisant les différentes étapes jusqu’à l’assiette.

GANG NAM KOREAN RESTAURANT [Wavre]

Barbecue style « Surf and Turf » qui combine des produits de la mer et de la viande : Bœuf mariné, belles pièces de porc coupées épaisse et bien nervurées de graisse. Côté mer, des crevettes géantes tigrées d’un beau calibre …