Esprit Bouddha

A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC / Judith de Ho Ho France / Anthony Florio (Couverture)

Lorsque l’on a un rendez-vous (hyper) important avec la CEO de la maison Ho Ho France (productrice de pâte à ravioli chinois et nouilles de la marque Joyeux Bouddha), on se doit de l’emmener dans le meilleur restaurant chinois que l’on connaisse. Cela tombe bien, le chef … est un ami !

L’Esprit Bouddha à Gosselies est réputé pour être le meilleur choix de la région et des alentours. Tienchin Chi, le chef-propriétaire est membre de diverses associations culinaires et a été consacré par le Gault & Millau, comme « le meilleur restaurant asiatique du royaume ».

Tienchin nous avait réservé sa plus belle table, LA table (haute) des privilégiés, la seule, face à sa cuisine semi ouverte. Un bonheur complet car en plus de nous délecter de ces petits plaisirs gourmands, nous pouvions en même temps voir le chef (et son équipe) en pleine action.

Comme à mon habitude lors de mes divers repas gourmandes avec Sylvia, j’aime me laisser surprendre. Nous nous sommes naturellement laissés guider par le chef tant au niveau des plats que du vin.

Côté vin, choix judicieux – Un « White Spirit » (vin blanc de la région du Roussillon) nous a accompagné toute la durée du repas.

Même si nous sommes restés très raisonnables « éthyliquement » parlant, on soulignera toutefois une belle carte d’alcool avec de nombreux whiskies et Gins.

Une autre carte propose également un choix impressionnant de thés qui témoigne à nouveau que l’Esprit Bouddha n’est pas un restaurant chinois comme les autres

L’Esprit Bouddha

Place des Martyrs, 30
6041 Gosselies
Belgique

Ouvert le midi : lundi, jeudi, vendredi de 12:00 à 14:00
Ouvert le soir : lundi, jeudi, vendredi de 18:00 à 21:00
Fermé le samedi et le dimanche

+32 71 37 22 05
http://www.restochinois.be/site/