D’entrée de jeu, les premières dégustations proposent des croquettes de pommes de terre, un subtil travail du navet et du parmesan, et un morceau de maquereau mariné avec une feuille d’iceberg. C’est top.
Catégorie : Tables
LOU FÈRRI [Uccle] – Un 4 mains, main dans la main!
Que retenir de ce 4 mains? Karin est dans son élément, c’est sa cuisine, et on y prend plaisir. Alain a revisité certains de ses plats signatures avec des produits du Sud …
[GERPINNES] – Tribeca
C’est Lucas Vanderschuren, une 20aine d’années à peine, qui a accepté le challenge de reprendre la cuisine depuis quelques années déjà …
LE COQ AUX CHAMPS [Soheit-Tinlot]
“C’est une étoile qui ne s’éteint pas depuis 15 années. Elle brille aux fourneaux, dans nos assiettes, à nos tables” – Christophe Pauly
[CHARLEROI] Le 10 mains des Restaurateurs d’Europe (JRE) à la Table de LaM.U.
Fabrizzio Chirico s’est entouré pour cette troisième version des “Pots aux fourneaux”, de quelques amis chefs, tous membres de cette belle association des Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) venus des quatre coins de la Belgique.
[GOUY-LEZ-PIÉTON] Mont-à-Gourmet
Cette vaste maison, initialement privée et tenue pendant quinze ans par Alain Hamoline, (le père d’Arnaud), est ainsi devenue une vraie référence pour les gourmets de la région et d’ailleurs.
[GOSSELIES] Esprit Bouddha
Esprit Bouddha A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC / Judith de Ho Ho France / Anthony Florio (Couverture) Lorsque l’on a un rendez-vous (hyper) important avec la CEO de la maison Ho Ho France (productrice de pâte à ravioli chinois et nouilles de la…
LE CORIANDRE [Watermael-Boitsfort]
A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier / Murielle Vijghen | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC / Le Coriandre Une jolie maison blanche en bordure de la Forêt de Soignes, un restaurant à taille humaine où on aime s’y attabler … Agnès et Damien sont les maîtres des lieux. Ce restaurant…
[SENEFFE] Au Gré du Vent
A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC / Couverture by Kris Vlegels pour Au Gré du Vent Propriétaire(s)/Gérant(s) : Stéphanie Thunus & Sébastien Guchet Chef aux fourneaux : Stéphanie Thunus A la table … : Nous étions 2 Visite : Septembre 2018 La gastronomie belge est devenue l’une des…
[MONTIGNY-LE-TILLEUL] Val d’Heure
A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC Propriétaire(s)/Gérant(s) : Dany Lombart Chef aux fourneaux : Dany Lombart A la table … : Nous étions 3 Visite : Juillet 2018 Cette fois, c’est avec deux amis que du vaste parking joliment aménagé (et après quelques marches grimpées), que nous arrivons…
Ki!EAT 
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