Aujourd’hui, il n’a plus de lapins. En tout cas pas pour l’élevage. Ses oeufs et ses poulets peuvent être achetés en vente directe chez lui …
Catégorie : Wallonie
[ARSIMONT] LA FERME DE LA GROSSE HAIE
La ferme de la Grosse Haie, c’est une ferme familiale, sur plusieurs générations. Jean-Jacques Leblanc s’occupe de l’élevage, Christine du fromage.
[Mürringen, Belgique] Nous sommes allés à la rencontre de Lothar Vilz
Cette grande famille vit à Mürringen, à une altitude de 650 mètres dans à peu près 80 hectares de pâture. Ce n’est pas le toit du monde, mais …
[CHARLEROI] Soirée Jazztronomie à la Table de LaM.U. – Artisan : Stéphane Longlune
D’entrée de jeu, les premières dégustations proposent des croquettes de pommes de terre, un subtil travail du navet et du parmesan, et un morceau de maquereau mariné avec une feuille d’iceberg. C’est top.
[GERPINNES] – Tribeca
C’est Lucas Vanderschuren, une 20aine d’années à peine, qui a accepté le challenge de reprendre la cuisine depuis quelques années déjà …
LE COQ AUX CHAMPS [Soheit-Tinlot]
“C’est une étoile qui ne s’éteint pas depuis 15 années. Elle brille aux fourneaux, dans nos assiettes, à nos tables” – Christophe Pauly
[CHARLEROI] Le 10 mains des Restaurateurs d’Europe (JRE) à la Table de LaM.U.
Fabrizzio Chirico s’est entouré pour cette troisième version des “Pots aux fourneaux”, de quelques amis chefs, tous membres de cette belle association des Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) venus des quatre coins de la Belgique.
[GOUY-LEZ-PIÉTON] Mont-à-Gourmet
Cette vaste maison, initialement privée et tenue pendant quinze ans par Alain Hamoline, (le père d’Arnaud), est ainsi devenue une vraie référence pour les gourmets de la région et d’ailleurs.
[GOSSELIES] Esprit Bouddha
Esprit Bouddha A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC / Judith de Ho Ho France / Anthony Florio (Couverture) Lorsque l’on a un rendez-vous (hyper) important avec la CEO de la maison Ho Ho France (productrice de pâte à ravioli chinois et nouilles de la…
[SENEFFE] Au Gré du Vent
A la rencontre des chefs | Texte : Ki-Jai Hackier | Photos : Ki-Jai Hackier pour ©ALTDC / Couverture by Kris Vlegels pour Au Gré du Vent Propriétaire(s)/Gérant(s) : Stéphanie Thunus & Sébastien Guchet Chef aux fourneaux : Stéphanie Thunus A la table … : Nous étions 2 Visite : Septembre 2018 La gastronomie belge est devenue l’une des…
Ki!EAT 
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